课程简介：该课程属于园艺专业地专业教育必修课程,由理论课和实验课组成.通过本课程地教育,使学生掌握园艺植物栽培地基本概念和基本理论,认识园艺植物地生长发育规律及其与环境条件和栽培技术之间地相互关系,了解国内外园艺植物栽培、生产地现状及发展趋势,为进一步学习《园艺植物栽培学》各论（如果树栽培技术、蔬菜栽培技术和观赏植物栽培技术等课程）奠定基础.+二、课程教育目标本课程着重阐述园艺植物栽培地基本原理,包括生长发育规律、园艺植物地繁殖、种植园地规划设计和种植制度、栽培技术运用等原理.通过对本课程地讲授,培养适应21世纪地擅长果树、蔬菜、花卉栽培、管理、运销地高级园艺技术人才.要求学生能够掌握园艺品种资源地地理分布和栽培地适宜环境条件,能进行种植园地规划设计,能掌握园艺植物地栽培管理技术等,受到园艺植物科研、生产、管理方面地基本训练,具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理地基本能力.
《园艺植物栽培学》课程教学大纲
课程名称：园艺植物栽培学 课程类别：专业主干课
适用专业：园艺 考核方式：考试
总学时、学分： 64 学时 4 学分 其中实验学时： 学时
一、课程教学目的
园艺植物栽培学着重阐述园艺植物栽培的基本原理，包括生长发育规律、园艺植物的繁殖、种植制度、栽培技术运用等原理。通过对本课程的学习，学生能够掌握园艺品种资源的地理分布和栽培的适宜环境条件，掌握园艺植物的栽培管理技术等，胜任农业科教、技术推广等部门工作。
二、课程教学要求
要求学生掌握园艺植物的生长发育、园艺植物的繁殖、园艺植物的定植、种植园的土肥水管理、园艺植物的植株管理、园艺产品的器官管理、园艺产品的采收等相关知识。
二、先修课程
植物学、土壤肥料学、植物生理学、农业气象学等。
三、课程教学重、难点
教学重点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园艺植物的成花和座果机理；环境条件对园艺植物的影响；园艺植物的土肥水管理；园艺植物株形的培养与维护，特别是多年生植物的整形与修剪等。
教学难点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园艺植物的成花和座果机理；提高园艺植物产量、品质和栽培效益的关键栽培技术的综合运用和优化。
四、课程教学方法与教学手段
以讲授为主，辅以多媒体教学、录像、实习和自学。
六、课程教学内容
蔬菜部分（24学时）
第一章 绪论（2学时）
1．教学内容
（1）蔬菜的含义及其营养价值；
（2）蔬菜生产的特点及意义；
（3）蔬菜栽培的历史、现状及前景；
（4）蔬菜栽培学的内容、任务及其与其它学科的关系。
2．重、难点提示
（1）重点：蔬菜及蔬菜栽培学的概念；我国蔬菜生产的特点；蔬菜生产和科研方面取得的重大成果；目前蔬菜生产的现状、存在问题及发展趋势。
（2）难点：目前蔬菜生产的现状、存在问题及发展趋势。
第二章 蔬菜的种类、起源与分布（8学时）
1．教学内容
（1）蔬菜植物的分类
植物学分类法；食用器官分类法；农业生物学分类法。
（2）蔬菜的起源与演化
蔬菜植物的起源中心；中国蔬菜的来源；蔬菜植物的演化。
2．重、难点提示
（1）重点：蔬菜植物的分类。
（2）难点：蔬菜植物的起源中心及其特点，常见蔬菜的起源地。
第三章 蔬菜栽培的生物学基础（4学时）
1．教学内容
（1）蔬菜的生长与发育
生长与发育；生长发育过程；植物生长的相关性。
（2）蔬菜生长与环境条件
温度；光照；水分；矿质营养；气体；生物因子。
（3）蔬菜开花结果与温光条件
春化作用；光周期。
（4）蔬菜产量形成的机制
产量的意义；产量的形成特性；产量形成的生理基础；
2．重、难点提示
（1）重点：蔬菜生长发育与环境条件的关系。
（2）难点：蔬菜生长发育与环境条件的关系。
第四章 蔬菜的种子与育苗（6学时）
1．教学内容
（1）蔬菜种子及其播前处理
蔬菜种子的一般特性；蔬菜种子的发芽特性；播前种子处理。
（2）育苗
育苗的意义及原理；育苗方式；育苗技术。
2．重、难点提示
（1）重点：蔬菜种子的播前处理及育苗技术。
（2）难点：蔬菜育苗技术。
第五章 蔬菜栽培的技术基础（4学时）
1．教学内容
（1）菜田规划与土壤耕作：菜田规划；土壤耕作。
（2）栽培制度与茬口安排：蔬菜的栽培制度；栽培的茬口安排。
（3）直播与移栽：蔬菜的直播及其苗期管理；蔬菜的定植。
（4）田间管理技术：施肥技术；灌水与排水技术；植株调整技术；化学控制技术；病虫害防治技术；中耕、除草与培土。
果树部分（24学时）
第一章 绪论（2学时）
1．教学内容
（1）果树生产在国民经济中的地位与作用；
（2）果树生产概况。
2．重、难点提示
（1）果树和果树栽培的概念及其在国民经济中的地位；
（2）世界果树生产现状（赶超的目标）。
第二章 果树的主要种类及其分布（2学时）
1．教学内容
（1）主要果树的种类及原产地；
（2）果树常用的分类方法；
（3）果树的区域化。
2．重、难点提示
（1）果树常用的分类方法；
（2）果树的区域化。
第三章 果树的生长发育规律以及外界环境对果树生长发育的影响（8学时）
1．教学内容
（1）果树生长的年周期与年龄时期；
（2）果树器官的生长发育规律；
（3）果树对外界环境条件的要求。
2．重、难点提示
（1）果树营养生长与生殖生长；
（2）果树生长的年周期与年龄时期；
（3）果树对外界环境条件的要求。
第四章 果树育苗（2学时）
1．教学内容
（1）实生苗的培育；
（2）营养苗的培育；
（3）苗木等级和出圃。
2．重、难点提示
（1）实生苗的培育；
（2）营养苗的培育；
第五章 果园建立 （2学时）
1．教学内容
（1）园地选择；
（2）规划与设计；
（3）栽植与管理。
2．重、难点提示
（1）园地选择；
（2）栽植与管理。
第六章 果园土肥水管理 （4学时）
1．教学内容
（1）果园的土壤管理；
（2）果园施肥与灌、排水。
2．重、难点提示
（1）果园的土壤管理；
（2）果园水分管理。
第七章 果树整形修剪 （2学时）
1．教学内容
（1）整形修剪的一般原理；
（2）树形及其选择；
（3）各个年龄时期的修剪。
2．重、难点提示
（1）整形修剪的一般原理；
（2）不同树势的修剪。
第八章 果树花果管理（2学时）
1．教学内容
（1）果树花果数量的调节；
（2）果实管理；
（3）果实采收与采后处理。
2．重、难点提示
（1）果树花果数量的调节；
（2）果实管理。
花卉部分（16学时）
第一章 绪论（2学时）
1．教学内容
（1）花卉的定义与花卉学的研究范畴；
（2）花卉在人类生活中的作用；
（3）中国花卉栽培的历史和现状；
（4）世界花卉业的发展现状和趋势。
2．重、难点提示
（1）教学重点：花卉学的定义、范畴，花卉栽培的意义、作用；
（2）教学难点：世界花卉生产特点、发展趋势。
第二章 花卉的种质资源及分布（0.5学时）
1．教学内容
（1）野生花卉资源自然分布中心；
（2）我国花卉的种类和分布；
（3）花卉的品种资源。
2．重、难点提示
（1）重点：野生花卉资源自然分布中心，世界栽培植物地理起源。
（2）难点：我国花卉的种类和分布，中国中国气候型下常见的花卉植物。
第三章 花卉的分类（1.5学时）
1．教学内容
（1）依据生态习性的分类方法；
（2）依据花卉观赏特点分类；
（3）依据应用特点分类（用途）；
（4）依据栽培方式分类。
2．重、难点提示
（1）重点：花卉的综合分类；
（2）难点：区分一年生花卉和二年生花卉；区分宿根花卉和球根花卉。
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