春种秋收的山药，能不能冬天种植、夏天采收？广西农科院韦本辉研究员团队给出了肯定的答案：他们首创的“山药冬种夏收”栽培模式，日前通过专家组鉴定验收。

　　山药学名薯蓣，又称怀山药、淮山药、土薯、山薯等，营养丰富，具有粮、菜、药等多种用途，是百姓餐桌上的佳品。韦本辉是我国著名的薯类研究专家，他介绍说，山药具有休眠特性，有史以来都是春种秋收。他们经过多年试验研究发现，种薯经低温等技术处理后，可在每年12月至次年1月可破眠发芽出苗，当年五六月份收获。

　　前不久，专家组对韦本辉团队在广西隆安县那桐镇大腾村试种的“桂引1号”进行了现场测产，结果显示：平均单株薯种0.74公斤，最大单株薯种1.44公斤，亩产1087.8公斤。

　　专家们指出，山药“冬种夏收”属世界首创的栽培新模式。经进一步完善后，该模式可大面积推广，既能充分利用南方地区的冬闲地，又可让消费者有更多时间吃上新鲜山药，对于改善我国膳食结构、丰富百姓餐桌有积极意义。