恒达公测_北京农业部门发布蔬菜线上流通技术管理指导建议

关于恒达平台 www.shmcws.com 2周前 (09-16) 13次浏览

       近期由于疫情防控要求人员减少出行,促使京郊蔬菜线上订单量成倍增加,蔬菜电商发展势头强劲。随着疫情的缓解,各类商超逐渐复工复产,蔬菜线上销售将由刚性需求回复到弹性需求。提高流通保鲜技术,保证产品质量、提高客户体验成为电商蔬菜延续旺销的关键。为此,北京市农业技术推广站提出如下技术指导建议。

  1.科学采收

  根据蔬菜种类、温度和流通时间等因素确定采收成熟度,对于后熟性强、环境温度高、配送时间长的蔬菜,可适当提前采收。采收前控水3~7天,有利于配送保鲜。采收时轻拿轻放,防止机械损伤,提高产品耐贮性。

  2.合理分级

  将蔬菜分为特级、一级和二级,将不同等级蔬菜分别包装和定价,实施优质优价。对于小规模电商经营者,采用分级模板或对照分级标准原色图进行分级;对于大规模电商经营者,采用自动分选机进行分级。

  3.产地预冷

  近期气温渐高,采收后的蔬菜必须尽快预冷以消除田间热,减轻配送途中“捂坏”程度。具备“冷链”条件的经营者,可采用冷库预冷、差压预冷或水预冷;没有条件的可采用冰袋降温进行蓄冷预冷或放在阴凉处进行降温。

  4.保鲜包装

  电商销售的蔬菜,一般采用透明薄膜、塑料袋、塑料盒或托盘加透明薄膜等包装形式,对于受到挤压、摔落易损易烂的番茄等蔬菜,在配送中可采用气柱袋等包装保护。

  5.配送保鲜

  对于具备“冷链”条件的经营者,尽量采用冷藏车进行低温保鲜;如果不具备“冷链”条件,可采用泡沫箱、硬酯箱等作为外包装,并在箱内放置冰袋、冰盒等进行蓄冷保鲜。

  6.疫情防控

  采摘人员要戴口罩,严禁在生产设施内抽烟、吐痰和吐口水,尽量减少说话,避免产生飞沫。采摘时要戴手套,采后储存及销售过程中尽量加盖或使用塑料膜覆盖,减少产品裸露机会。采收时直接使用小包装,可以减少二次分装造成的产品裸露。

来源:农民日报客户端

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